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準備材料:鮮奶酪粉、呈裝容器、喜愛的果醬(漿)少許。

作法:
(1) 首先先到食品材料行或超市買一包鮮奶酪粉。(如圖1)
(2) 將水煮沸至85度以上,熄火備用。(如圖2)
(3) 再將容器準備好。(如圖3)
(4) 以1:5的方式加入85度以上的水中拌勻。(例如:水 1000c.c. 則加入 200 公克的鮮奶酪粉)(如圖4)
(5) 拌勻後,即可倒入模中靜待冷卻。(如圖5 & 6)
(6) 冷卻後即可放入冰箱,冰涼後即可享用好吃的自製鮮奶酪。

一般外面賣的鮮奶酪粉都有添加糖粉,所以單吃也不錯,奶味會比較濃些。若不敢吃奶味重的人,可以添加果醬或果漿來增加風味。Nina就試用了以下幾種口味--



第一瓶的蔓越莓天然果漿,是由加拿大進口的,比較偏酸味,上頭還標榜使用新鮮蘉越莓,無添加色素及防腐劑,含有蜂蜜及oligo寡糖,加在鮮奶酪裡賣相不錯,但『超大翻譯機』覺得不夠好吃。

第二瓶的綜合四果(紅覆盆子、黑覆盆子、草莓及黑櫻桃)果醬,由法國Marmande進口,就屬於比較甜的風味,也標榜天然原料、超高水果含量,無添加糖、人工色素及防腐劑;和加入草莓果醬的效果是一樣的,小朋友應該會很喜歡。

第三瓶的黑櫻桃果醬,產地是法國的Chambord & Cie S.A.R.L.,也是屬於甜味,是真的吃得到整顆的黑櫻桃哦~我們家的『超大翻譯機』說這個最好吃。...嗯...那是當然的啦~您還真會挑呀~粉貴的咧!是法國進口的喲~~也是我個人的最愛...



家中還有一些奇異果,於是將奇異果切丁後,加入果膠(材料行買得到)後就成了自製奇異果醬,當然也是「天然耶熊好」(台)哦!就這樣,這個美語班的小party人人吃得粉涼粉開心咧~~......可惜現在還沒有看到可以買的芒果,不然加入芒果泥,滋味肯定棒極了!!在炎炎的夏日來上一杯,保證暑氣全消哦~~

大家有空可以試試看哦~很簡單的一道甜品。

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Nina Cheng的兩人浪漫遊

Nina Cheng 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • Christine
  • 怎麼你們都那麼賢慧 (你,kay,lazybone...)<br />
    常被我媽唸"你都不學煮飯,將來怎麼辦"<br />
    其實我會煮,只是不怎麼好吃而已<br />
    <br />
  • UmiOmi
  • 我覺得比較棘手的是鮮奶酪粉,我以前都要拜託別人從美國帶回來。<br />
    現在看你的,台灣就有不錯的粉可以買,下次有機會試試。<br />
    我之前之所以要買美國的,是因為台灣的粉做起來太像洋菜凍的口感,我不喜歡。<br />
    嗯嗯,我也覺得有芒果會很讚唷!
  • NinaCheng
  • ◎Dear Christine:<br />
    沒關係,我在結婚前也沒下過廚房<br />
    只在腦子裡記住媽媽怎麼做菜<br />
    然後也是在婚後才開始自己下廚房<br />
    賢慧=閒閒的時候,什麼都會<br />
    我就是因為白天太閒,又對做點心有興趣<br />
    所以也拜食譜為師父,一遍遍地試才試出自己的口味<br />
    所以有朝一日,妳也可以的^_^<br />
    <br />
    ◎Dear Omi:<br />
    我之前從沒嘗試過要做這個,我個人比較喜歡做,但不喜歡吃<br />
    所以試吃工作就落到我們家的『超大翻譯機』身上:p<br />
    我也沒去比較過其他牌子的鮮奶酪粉<br />
    就以這牌子的口感來說應該是不錯的<br />
    不過我想我們應該是比較不挑嘴啦~~要從美國運回來喔..很拚工(台)咧<br />
    夏天、夏天趕快來...我要吃芒果、芒果剉冰、芒果鮮奶酪...
  • lazyboneuk
  • 哈哈, 奶酪!我也要芒果口味的~~<br />
    <br />
    to Christine,<br />
    <br />
    我哪有很賢慧!?是不得不為啊~~人在異鄉,不動手就要花錢哩
  • 羽
  • 奶酪粉哪裡買??

    請問你照片上的那一包鮮奶酪粉要去哪裡買??它是什麼品牌??
  • 這在一般的食物材料行就可以買到了
    現在超市好像也有賣
    不過牌子可能不一樣

    Nina Cheng 於 2009/09/09 13:51 回覆

  • kiki
  • 你好,請問你是在墨爾本嗎? 你所使用的小容器是在哪裡購買的啊? 有蓋子嗎?
  • Dear Kiki:
    不好意思,現在才回覆...
    我住在台灣
    透明杯子是在一般的食品材料行買的(附蓋)
    或者利用吃完的布丁杯也可以喲

    Nina Cheng 於 2010/04/10 14:23 回覆

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