鮮奶酪DIY @ Nina Cheng的兩人浪漫遊

準備材料：鮮奶酪粉、呈裝容器、喜愛的果醬(漿)少許。

作法：
(1) 首先先到食品材料行或超市買一包鮮奶酪粉。（如圖1）
(2) 將水煮沸至85度以上，熄火備用。（如圖2）
(3) 再將容器準備好。（如圖3）
(4) 以1：5的方式加入85度以上的水中拌勻。（例如：水 1000c.c. 則加入 200 公克的鮮奶酪粉）(如圖4)
(5) 拌勻後，即可倒入模中靜待冷卻。（如圖5 & 6）
(6) 冷卻後即可放入冰箱，冰涼後即可享用好吃的自製鮮奶酪。

一般外面賣的鮮奶酪粉都有添加糖粉，所以單吃也不錯，奶味會比較濃些。若不敢吃奶味重的人，可以添加果醬或果漿來增加風味。Nina就試用了以下幾種口味－－

第一瓶的蔓越莓天然果漿，是由加拿大進口的，比較偏酸味，上頭還標榜使用新鮮蘉越莓，無添加色素及防腐劑，含有蜂蜜及oligo寡糖，加在鮮奶酪裡賣相不錯，但『超大翻譯機』覺得不夠好吃。

第二瓶的綜合四果（紅覆盆子、黑覆盆子、草莓及黑櫻桃）果醬，由法國Marmande進口，就屬於比較甜的風味，也標榜天然原料、超高水果含量，無添加糖、人工色素及防腐劑；和加入草莓果醬的效果是一樣的，小朋友應該會很喜歡。

第三瓶的黑櫻桃果醬，產地是法國的Chambord & Cie S.A.R.L.，也是屬於甜味，是真的吃得到整顆的黑櫻桃哦～我們家的『超大翻譯機』說這個最好吃。