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目前分類:營養保健 (2)

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現代人因為生活步調快速,普遍工作壓力大,往往無法在忙碌的生活中注意到營養這個環節,忽略了三餐的重要及營養的攝取,以致於無法每天獲得均衡的營養素,身體產生疾病卻不自知。忙碌的上班族有多少人有足夠的時間為家人準備營養均衡的三餐呢?即使是專業的營養師,未必會做到均衡的飲食。

國人營養知識及六大營養素的攝取普遍不足,在網路發達的E時代,對於各種知識的取得相當容易,但根據專業市調公司所做的調查中卻發現,一般對六大營養素的主要來源及功能認知不足,且飲食攝取也普遍不均衡。依食物類攝取分析得知,國人不均衡的情況尤其嚴重,約有八成認知無法同時攝取足量的蔬果及奶類,而足量者僅佔22%。由此可見,國人不僅營養認知有待加強,同時如何落實在三餐也需要改善。不論營養概念是否充足,在實際執行上也有困難,這可能是因為大家都外食習慣或許多無法控制的因素有關,而對那些概念不足者來說,更遑論能落實均衡飲食的行為了。

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